Tag-des-Kaffees-2016_CafetierSuisse

Tag

des

Kaffees 2020

Donnerstag, 1. Oktober 2020

1. Oktober 2020

Tag des Kaffees

Die Schweiz ist ein Kaffeeland, durchschnittlich trinken wir in der Schweiz jedes Jahr 1'110 Tassen Kaffee pro Person und belegen damit im weltweiten Vergleich einen Spitzenplatz.

 

Grund genug, dieses wunderbare Produkt mit einem Ehrentag zu feiern.

 

Der "Tag des Kaffees" in der Schweiz und der „International Coffee Day“ finden immer am
1. Oktober statt.

 

Im Jahr 2020 feiern wir den "Tag des Kaffees" also am Donnerstag, den 1. Oktober 2019.

CafetierSuisse begleitet den „Tag des Kaffees“ immer wieder mit Aktionen und Werbematerial, um Produkt Kaffee und die Schweizer Kaffeekultur gemeinsam mit unseren Verbandesmitgliedern und ihren Gästen und Kunden zu feiern!

Tag des Kaffees &
5. Kaffeetagung by CafeteirSuisse

Freitag, 1. Oktober 2021

Eigentlich sollte die 5. Kaffeetagung by CafetierSuisse den Tag des Kaffees 2020 begleiten. Leider hat uns die Covid-19-Pandemie einen Strich durch die Rechnung gemacht und so hoffen wir auf ein besseres Jahr 2021 und freuen uns auf die 5. Kaffeetagung am Tag des Kaffees 2021 (Freitag, 01.10.2020)!

 

5. Kaffeetagung am 1. Oktober 2021

Am Tag des Kaffees 2021, 1. Oktober 2021 , findet zum 5. Mal die Kaffeetagung by CaftierSuisse statt. Zum ersten Mal an einem neuen Ort im Herzen der Stadt Zürich – im KOSMOS. Reservieren Sie den Termin heute noch!

Die Kaffeetagung  bietet der Schweizer Gastronomie und Kaffeebranche eine Plattform, um über aktuelle Trends und Entwicklungen in der Kaffee-Szene zu diskutieren. Begleitet wird die Kaffeetagung von einer Ausstellung namhafter Schweizer Kaffeemaschinenhersteller und Kaffeeröster.

Alle Informationen auf www.cafetier.ch/kaffeetagung

Der perfekte Café crème

Tag des Kaffees

CafetierSuisse hat sich mit Umfragen intensiv mit der idealen Zubereitung des Café crème und den Geschmackserwartungen der Konsumentinnen und Konsumenten beschäftigt.

Gemeinsam mit den Kaffeemachern haben wir definiert, was einen qualitativ hochwertigen Café crème ausmacht und wie er im Idealfall zubereitet werden sollte:

  • Kaffee: Café crème Röstung und eigene Mühle

  • Kaffeemenge: Mindestens 12, idealerweise aber 14 bis 16 Gramm

  • Brühtemperatur: von 88 bis maximal 92 Grad

  • Café crème in der Tasse: 110 bis maximal 130 ml Kaffee

  • Kaffeemaschine: Egal ob vollautomatische Kaffeemaschinen oder Siebträger, die richtige Einstellung machts. Im Idealfall ist beim Siebträger eine eigenen Brühgruppe mit grossem Sieb ausschliesslich für die Zubereitung von Café crème reserviert.

Viel Spass mit tollem Café crème!