1. Oktober 2019

Tag des Kaffees

Die Schweiz ist ein Kaffeeland, durchschnittlich trinken wir in der Schweiz jedes Jahr 1'110 Tassen Kaffee pro Person und belegen damit im weltweiten Vergleich einen Spitzenplatz.

 

Grund genug, dieses wunderbare Produkt mit einem Ehrentag zu feiern.

 

Der "Tag des Kaffees" in der Schweiz und der „International Coffee Day“ finden immer am
1. Oktober statt.

 

Im Jahr 2019 feiern wir den "Tag des Kaffees" also am Dienstag, den 1. Oktober 2019.

CafetierSuisse begleitet den „Tag des Kaffees“ immer wieder mit Aktionen und Werbematerial, um Produkt Kaffee und die Schweizer Kaffeekultur gemeinsam mit unseren Verbandesmitgliedern und ihren Gästen und Kunden zu feiern!

Tag des Kaffees &
«Café Surprise»

Dienstag, 1. Oktober 2019

Am diesjährigen «Tag des Kaffees» wollen wir gemeinsam auf eine tolle soziale Aktion innerhalb der Schweizer Café-Szene aufmerksam zu machen:
«Café Surprise».

Die Idee ist einfach: Ein Kaffee trinken, einen zweiten Kaffee mitbezahlen! Gäste können zum eigenen Kaffee noch einen zweiten Kaffee spendieren, der dann von armutsbetroffenen Menschen in Anspruch genommen und genossen werden kann. Gäste und interessierte Gastro-Betriebe können sich so direkt sozial engagieren und armutsbetroffene Menschen können am öffentlichen Leben in Cafés teilhaben.

Das Konzept ist über 100 Jahren alt, hat seinen Ursprung als «Caffè Sospeso» in Italien und ist heute in vielen Städten in Europa und den USA verbreitet. Auch in der Schweiz beteiligen sich bereits 65 Cafés und Restaurants an «Café Surprise», einem Angebot des Vereins Surprise, der auch das bekannte Strassenmagazin herausgibt.

Alle Informationen zur Aktion auf www.cafetier.ch und weitere Informationen zu «Café Surprise» unter www.surprise.ngo/cafesurprise.

Der perfekte Café crème

Tag des Kaffees

CafetierSuisse hat sich mit Umfragen intensiv mit der idealen Zubereitung des Café crème und den Geschmackserwartungen der Konsumentinnen und Konsumenten beschäftigt.

Gemeinsam mit den Kaffeemachern haben wir definiert, was einen qualitativ hochwertigen Café crème ausmacht und wie er im Idealfall zubereitet werden sollte:

  • Kaffee: Café crème Röstung und eigene Mühle

  • Kaffeemenge: Mindestens 12, idealerweise aber 14 bis 16 Gramm

  • Brühtemperatur: von 88 bis maximal 92 Grad

  • Café crème in der Tasse: 110 bis maximal 130 ml Kaffee

  • Kaffeemaschine: Egal ob vollautomatische Kaffeemaschinen oder Siebträger, die richtige Einstellung machts. Im Idealfall ist beim Siebträger eine eigenen Brühgruppe mit grossem Sieb ausschliesslich für die Zubereitung von Café crème reserviert.

Viel Spass mit tollem Café crème!